organicznej Gnicie- (-O2), CO2, H20, CH4, NH3,H2S, skatol Butwienie- (+o2)CO2, H20, NO3, PO4,SO4 49. Opisz...
spożywania białka: Zjawisko samozatrucia Powstają: indol, skatol, merkaptany, kadaweryna i inne aminy...
, CO2, kwasy organiczne, indol, skatol. Niektóre z nich mają przykry zapach, są szkodliwe...
z przewodu pokarmowego (indol, skatol), - wychwytuje również związki powstające w tkankach poza przewodem...
i tam są utleniane. Produktami końcowymi są indol, skatol, aminy, kwasy organiczne -biokumulacja- pobieranie z wody...
maślan metylu) heterocykliczne zw org zawierające(N O S-indol skatol) alifatyczne zw siarki(merkaptany...
i kadaweryna a także indol i skatol, a także niektóre alifatyczne kwasy organiczne takie jak izomasłowy...
doc zajmuje 24 strony i zawiera materiał związany z przechowywaniem żywności. Jest to część przedmiotu opakowalnictwo i przechowywanie żywności, który prowadzi dr inż. Bożena Sosnowska na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie. Materiał zawiera takie zagadnienia jak: cele i zadania przechowalnict...
in. zagadnienia takie jak: skład mięsa, dioksyny, produkcja mięsa, transport, ogłuszenie, substancje wzmacniający smak, substancje zagęszczające i żelujące, hydrokoloidy, schemat uboju bydła, schemat procesu uboju świń, rola wody w żywności, przemiany węglowodanów. tł- tłuszcz pow.- powodujące skł-...
