Hydrolazy estrów - strona 8

note /search

Właściwości funkcjonalne skrobi

  • Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
  • Żywienie dziecka
Pobrań: 231
Wyświetleń: 1827

i amyiopektyny grupy kwasowe tworząc tzw. estry skrobiowe • Estryfikacja skrobi zachodzi zarówno z kwasami...

Zmydestr - omówienie

  • Politechnika Warszawska
  • Laboratorium termodynamiki i chemii fizycznej
Pobrań: 105
Wyświetleń: 819

teoretyczny. Hydroliza estrów jest reakcją katalizowaną kwasami lub zasadami. Reakcja katalizowana kwasami...

Lipidy - woski

  • Uniwersytet Wrocławski
  • Biotechnologia roślin
Pobrań: 84
Wyświetleń: 1372

. Najczęściej woski są estrami długołańcuchowych alkoholi oraz kwasów tłuszczowych. Ulegają zmydleniu w wysokiej...

LIPIDY - Funkcje tłuszczów

  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Biochemia
Pobrań: 112
Wyświetleń: 1323

jednonienasyconeϖ *kwasy tłuszczoweϖ wielonienasycone Zmydlanie - reakcja hydrolizy estrów kwasów tłuszczowych...