Podstawy gastronomiczne - wykład 4
- Podstawy gastronomiczne
. Jest to spowodowane obecnością : -olejków eterycznych -alkaloidów -garbników -glikozydów -fitoncydów i hormonów...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
. Jest to spowodowane obecnością : -olejków eterycznych -alkaloidów -garbników -glikozydów -fitoncydów i hormonów...
: 1. Alkaloidy 2. Niektóre typy glikozydów – cyjanogenne, nasercowe, saponiny, glukuzyndemy...
naturalnie(najczęściej w roślinach) -antyodżywcze -szkodliwe w prod. roślinnych(alkaloidy, glikozydy...
: nasiona zawierają 3,2% alkaloidów. Alkaloidy indolowe w ilości 1,8-5,3% wśród nich toksyczna strychnina...
, muscymol, muskaryna, kwas ibotenowy Atropina- alkaloid roślinny, alkaloid tropanowy, występuje w pokrzyku...
Ćwiczenie nr 3 „OZNACZANIE ZAWARTOŚCI KOFEINY” 1.Wstęp. Kofeina jest alkaloidem, czyli związkiem...
. antybiotyki cytostatyczne 4. alkaloidy 5. enzymy, hormony, przeciwciała 6. inne Legend Drug Class Sub-class...
, interferony •Alkaloidy roślinne •Związki steroidowe •Antymetabolity •Związki alkilujące Antybiotyki...
w przypadku spożycia metali ciuężkich lub alkaloidów. GARBNIKI WYSTĘPUJĄ: -w korze dębu -korze pięciornika...
wielu innych związków biologicznie czynnych, w tym neuroprzekaźników i alkaloidów. Organizm wykorzystuje w syntezie...