Zamrażanie i rozmrazanie, sem IV
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
- Technologia żywności
komórek w których powstają, a co za tym idzie fizycznie zniszczyć błony i ściany komórkowe zamrażanych...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
komórek w których powstają, a co za tym idzie fizycznie zniszczyć błony i ściany komórkowe zamrażanych...
ze wzrostem temperatury): Temp→ enzym→ działania: 1) 37-45→ hemicelulazy→ rozkład składników ścian komórkowych...
działania: Hamują syntezę ściany komórkowej bakterii (beta laktamy, glikopeptydy) Uszkadzają strukturę...
alkohol rozpuszcza w komórkach lipidy, co powoduje dezorganizację ściany komórkowej i uniemożliwia...
Enterobacteriaceae 1. Endotoksyny Złożone lipopolisacharydy pochodzące ze ścian komórkowych, często uwalniane...
. 1.). W odróżnieniu od bakterii gramujemnych nie posiadają w swej ścianie komórkowej toksycznych...
zapasowego w nasionach i organach spichrzowych (sacharoza, skrobia) 4.Budują ściany komórkowe roślin...
osłaniającą go celulozową ścianę komórkową.) fityna (sól wapniowo- magnezowa kwasu inozyto-6-fosforowego
kilerowa - białka/glikolipidy wiążące struktury polisacharydowe ścian komórkowych - zakłócają gradient...
ścian komórkowych; penicylina jako analog ”stanu przejściowego” wiąże się efektywnie z centrum aktywnym...