HACCP Podnosząc kwestie standaryzacji zasad współpracy przedsiębiorstw handlowych działających na szczeblu detalicznym z producentami i podmiotami zajmującymi się dystrybucją produktów spożywczych, należy zwrócić uwagę na system HACCP. Warto jednak pamiętać, że istotą tego systemu jest nie tylko...
Rola systemów zapewnienia jakości w budowaniu jakości oferty przedsiębiorstw handlu detalicznego Analizując koncepcję zarządzania przez jakość w działalności przedsiębiorstw handlowych należy podkreślić, że jakość w handlu jest ...
Standard BRC (Global Standard Food) Standard BRC należy do najbardziej popularnych standardów bezpieczeństwa żywności. Prace nad opracowaniem tego Standardu rozpoczęły się w drugiej połowie lat dziewięćdziesiątych XX wieku w Wielkiej Brytanii. Było to konsekwencją problemów z jakimi borykali się ...
System GAP (Good Agriculture Practice) W celu zabezpieczenia się na wypadek ewentualnych roszczeń klientów związanych z oferowaniem żywności, która mogłaby stanowić dla nich zagrożenie, w 1997 roku największe europejskie sieci supermarketów ...
System Zarządzania Jakością zgodny z normą ISO serii 9000 z 2000 roku Wdrożenie systemu zapewnienia jakości w przedsiębiorstwie handlowym może zostać zrealizowane w oparciu o standardy zawarte w normach ISO serii 9000. Wytyczne zawarte w tych normach pozwalają wdrażać system jakości w każdej orga...
Systemy GMP (Good Manufactoring Practice) i GHP (Good Hygenic Practice) Systemy GMP i GHP są bardzo ściśle związane z systemem HACCP. Można przyjąć, że są nawet jego integralną częścią, ponieważ stanowią warunek wstępny przy wdrażaniu HACCP. GMP (Dobra Praktyka Produkcyjna) - obejmuje działania,...
Akredytacja zakładów opieki zdrowotnej zgodnie z wymaganiami centrum kontrolowania jakości w Krakowie Akredytacja- metoda zapewnienia jakości. Polega na przeprowadzeniu przeglądu placówki opieki zdrowotnej w oparciu o określone standardy akred...
Geneza powstania jakości Istota pojęcia: Stopień skomplikowania usług i nowoczesna technologia mogą powodować częstsze usterki dlatego wymagają większego skupienia jakości Zapewnienie jakości: Pojęcie zapewnienia jakości pojawiło się w połowie XX w. w USA wraz z wdrożeniem programów przemysłowych...
Istota TQM TQM - to zespołowa filozofia zarządzania przedsiębiorstwem, zgodnie z którą „potrzeby klienta oraz cele przedsiębiorstwa są nierozłączne” TQM - filozofia zarządzania uznająca za priorytet zadowolenie klienta: TQM wymaga takiego zaprojektowania działań przedsiębiorstwa, które będzie obe...
Jakość w produkcji i jej aplikacje do usług Istotnym momentem w rozwoju podejścia do jakości był przełom lat 70 i 80 XX wieku. Można było zaobserwować wprowadzenie sfery usług w obszar badań nad jakością. Zajmowali się tym uczeni ze szkoły nordyckiej. Ch. Gronroos - uważa, że usług jest postrzegana...
