Jakość i bezpieczeństwo żywności-wykłady
- Uniwersytet Jagielloński - Collegium Medicum
- Jakość i bezpieczeństwo żywności
Pierwszy plik zawiera 30 stron wytłumaczonych zagadnień i pojęć dotyczących jakości i bezpieczeństwa żywności, m.in.: zdrowotność, bezpieczeństwo żywności, atrakcyjność sensoryczna, dyspozycyjność, jakość żywności – uwarunkowania, oznaczanie zawartości wody, dodatki do żywności (food additives),...