Mikotoksyny - omówienie

Nasza ocena:

3
Pobrań: 91
Wyświetleń: 1022
Komentarze: 0
Notatek.pl

Pobierz ten dokument za darmo

Podgląd dokumentu
 Mikotoksyny - omówienie - strona 1  Mikotoksyny - omówienie - strona 2  Mikotoksyny - omówienie - strona 3

Fragment notatki:

MIKOTOKSYNY
Klasy mikotoksyn występujących w środowisku naturalnym:
Zearalenon
Trichoteceny
Fumonizyny
Moniliforminy
Bowerycyny
Działanie toksyczne w stosunku do:
Mikroorg
Roś
Zw i ludzi
Producenci:
Fusarium culmorum (PL i najbardziej mikotoksynotwórcze na świecie)
F.graminearum (PL i najbardziej mikotoksynotwórcze na świecie)
F.nivale
F.avenaceum
F.sporotrichioides
F.poae
F.oxysporum
F.verticillioides
F.sambucinum
2006 UE ujednolicone normy dla zawartości mikotoksyn (gł w produktach pochodzenie zbożowego)
Fusarium:
Występowanie:
Głównie zasiedlają żyzne, urodzajne gleby
Rzadko leśne
Na częściach roś
Resztkach roś
Innych zw org
Husaria tworzą zarodniki bezpłciowe- konidia rozprzestrzenianie się z wiatrem, deszczem
Fusarium culmorum- należy do sekcji Discolor
Występowanie:
Klimat umiarkowany
Regiony chłodniejsze: północna i zachodnia Eu
Poraża:
Wszystkie części roślin rolniczych
Pszenica
Jęczmień
Żyto
Owies
Kukurydza
Pomidory
Cechy:
Toleruje zmiany temp
Może rozwijać się w warunkach małego potencjału wodnego
Syntetyzuje:
Zearalenon
Trichoteceny, w tym deoksyniwalenol, niwalenol
Fusarium graminearum- należy do sekcji Discolor
Występowanie:
Klimat cieplejszy
Śródziemnomorski (Eu południowa), zwrotnikowy
Poraża:
Zboża drobnoziarniste
Kukurydza
Syntetyzuje:
Zearalenon
Fuzaryna C
Trichoteceny
Fusarium poae- należy do sekcji Sporotrichiella
Występowanie:
Klimat umiarkowany
Poraża:
Owies
Jęczmień
Pszenica
Żyto
Syntetyzuje:
Fuzaryna X
Trichoteceny, w tym niwalenol, diacetoksyscirpenol, T-2 toksyna
CHOROBY
Wzrost porażenia upraw rolniczych jest spowodowany:
Uprawy monokultur bez płodozmianu


(…)


Oszczędnościowe systemy uprawy (minimum tillage system)
Jednostopniowy zbiór plonów
Fusarium infekują:
Zboża drobnoziarniste (pszenica, pszenżyto, żyto, jęczmień)
Kukurydzę
Ziemniaki
Inne ważne dla czł
Porażenie:
W różnych fazach rozwojowych
Choroby przed i powschodowe
Np.:
Fuzaryjna zgorzel podstawy źdźbła i korzeni
Zamierania ziarna
Zgorzel siewek
Fuzariozy kłosów i wiech owsa
Choroby podsuszkowe
Fuzarioza…
… mogą być produkowane przez grzyby:
W czasie wzrostu roślin
Podczas przechowywania
Transportu
Przetwarzania
Działanie:
Fitotoksyczne
Zootoksyczne
Działanie toksyczne:
Cytotoksyczne
Genotoksyczne
Neurotoksyczne
Hepatotoksyczne
Immunosupresyjne
Wynika to z budowy strukturalnej. Mogą składać się z:
Od prostych pierścieni heterocyklicznych
Po nieregularne 6 lub 8 członowe pierścienie
Mogą wchodzić do łańcucha pokarmowego
... zobacz całą notatkę

Komentarze użytkowników (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz