Wymień czynniki wpływające na zwiększoną LKS
Metody oznaczania ogólnej liczby drobnoustrojów w mleku:
Płytkowa (na płytkach Petriego)
Metoda Wolkera
Przy użyciu Petrifilmu
Przy użyciu Polutestu
Najczęściej występującymi w mleku substancjami hamującymi wtórnymi są: (3)
W jakim celu stosujemy dodatek kwasu siarkowego do oznaczania tłuszczu metodą Gerbera?
Podłoże służące do wykrywania substancji hamujących w mleku z zastosowaniem szczepu testowego oraz wskaźnika barwy wyjściowo ma kolor sinoniebieski. O braku substancji hamujących w mleku po inkubacji wskazuje barwa:
Purpurowa
Żółta
Sinoniebieska
Niebiesko-żółta
Procentową zawartość suchej masy w mleku można oznaczyć metodą: (3)
Somacaunt jest aparatem, który służy do oznaczania:
Procentowej zawartości tłuszczu, białka, laktozy i wody
Liczby komórek somatycznych
Liczby drobnoustrojów
Pożywka służy do:
Oblicz gęstość mleka znając temperaturę: 18°C oraz stopnie zanurzenia laktodensymetru 29°Ld
W jakim celu stosujemy dodatek alkoholu izoamylowego do oznaczania zawartości tłuszczu metodą Gerbera
Wg Rozporządzenia mleko surowe bezpośrednio po doju powinno być poddane schłodzeniu do temperatury: (3)
Współczynnik przeliczeniowy na kazeinę wynosi:
1,96
1,57
1,15
1,19
Świeżość i kwasowość mleka można ocenić następującymi metodami:
Wg Rozporządzenia mleko krowie powinno wykazywać gęstość w temp 20°C
Nie niższą niż 1,0280 kg/ml
1,0220 kg/ml
1,0280 kg/ml
Nie wyższą niż 1,0280 kg/ml
Nie niższą niż 1,0280 kg/ml
Próba bromotymolowa służy do:
Roztwór Ringera to:
Pepton, ekstrakt drożdżowy, glukoza, mleko w proszku, agar, woda
Chlorek sodu, chlorek potasu, chlorek wapnia bezwodny, kwaśny węglan sodu, woda
Pepton, laktoza, ekstrakt żółci wołowej, r-r zielenie brylantowej, woda
W zależności od temperatury inkubacji drobnoustroje dzielimy na: (3)
Ilość komórek somatycznych w mleku określamy na podstawie
W wyniku próby Whiteside'a
Próby z Mastirapidem
Poziomu białek
Oznaczania liczby komórek somatycznych aparatem Somacount
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)