Ketozy - opracowanie

Ketozy:
1-Dihydroksyaceton- grupa trioz, stosowany do produkcji samoopalaczy, występuje w naturze w komórkach roślin wyższych i zwierząt w postaci fosforanu, biały proszek o słodkim smaku.
2-D- rybuloza - powstaje w procesach metabolicznych, pentoza.
3- D-fruktoza- źródło: soki owocowe, miód, z bulw karczochów; w wątrobie i jelitach przekształca się w glukozę i tak zużywa ją organizm.
4- D-sorboza- heksoza; nie fermentuje pod wpływem drożdży; występuje w owocach jarzębin; stanowi materiał wyjściowy do syntezy kwasu askorbinowego.
... zobacz całą notatkę