(hydrolizat białek serwatkowych i kazeiny), składniki mineralne (szczególnie Ca i P), witaminy i pierwiastki...
– kazeiny i białka serwatki, mające znaczący wpływ na skład chemiczny i jakość mleka krów...
wyznaczyć punkt izoelektryczny. W naszym przypadku jest to dla pH około 5,53. Pęcznienie koloidów...
: punkt izoelektryczny to wartość pH, przy której populacja cząsteczek posiadających grupy funkcyjne...
proteolitycznych), 0,5% kazeina w 0,1M buforze fosforanowym o pH 7,8 - substrat, 0,08% roztwór wodny inhibitora...
karboksylowej a aminowej punkt izoelektryczny to takie pH w którym wypadkowy ładunek czasteczki aminokwasu...
PUNKT IZOELEKTRYCZNY pH 2,5-4,0 pH 4,5-5,5 RYBONUKLEINIAN MAGNEZU obecny brak Zjawisko uszkodzenia...
oznaczanego składnika z odpowiednim odczynnikiem. Podział metod ze względu na wyznaczanie punktu końcowego...
przyłączenie dodatkowego jonu H+ do grupy zasadowej (Z); pI – punkt izoelektryczny; S – rozpuszczalność...
nienasyconych kwasów tłuszczowych, 2,5% białka (kazeina), 0,83% białka-alfa S1 (kazeina), 0,6% białka...
