Właściwości chemiczne cukrowców i reakcja Maillarda
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
- Chemia żywności
- w środowisku obojętnym lub słabo zasadowym powstają laktony- glukono- &-lakton, który jest stosowany...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
- w środowisku obojętnym lub słabo zasadowym powstają laktony- glukono- &-lakton, który jest stosowany...
,alkohol,kw,fenole,laktony, tiole roznych gr.chem:terpeny, steroidy,chinony, pochodne fenylopropanu; glikon...
- szczególnie lotnych estry ww kwasów liczne ketony, aldehydy i laktony dwuacetyl wytworzony przez bakterie...
laktony homoseryny. Mechanizm zwany” prog..ą wrażliwością” jest w głównej mierze odpowiedzialny...
cyjanogenne, amoniak, terpeny, kwasy organiczne, flawonoidy, laktony, związki fenolowe, taniny, chinony 18...
ma tendencję do wewnętrznej estryfikacji i tworzy laktony. TAK Wit. C łatwo ulega utlenieniu, ale nie może ulec...
- terpeny- 2 klasy: 1)laktony seskwiterpenowe:bilobalid 2)laktony diterpenowe: ginkgolidy A B C D Terpeny...
i ketony (5), kwasy organiczne (20), furany (11), alkohole i estry (13), laktony (13), WWA (27) Obecność...
od monoterpenow,lotne z para wodna Wystep.u nagozalążkowych,grzybach; laktony seskwiterpenowe; 3000zw...
), pochodne fenylopropanu (węglowodory alifatyczne, laktony aromatyczne tzw. Olejki nieterpenowe. W jakich...