zgniatające, Maszyny szarpiące, Maszyny udarowe, Maszyny łamacze, Maszyny ścinające, Maszyny tnące, Krajalnice...
krajalnicą, z obrotową komorą, a nieruchomą krajalnicą)- typu Anglo- Continental; Bieskowa; Moritz- Standaert...
zł krajalnica 324 zł kasa 824 zł żyrandole 147 zł wyposażenie : lustro 28 zł wieszaki na odzież 56 zł blat...
jak: Mięsiarski -15 000 zł Krajalnice -4 000 zł Dzieże i kociołki nierdzewne- 2 000 zł Przesiewniki do maki-3 000...
uruchomienie krajalnic tarczowych do pieczywa ciemnego; opracowanie i podjęcie pakowania pieczywa w atmosferze...
TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA OWOCÓW I WARZYW PRZEMYSŁ OWOCOWO-WARZYWNY ZAJMUJE SIĘ PRZETWARZANIEM OWOCÓW, WARZYW, GRZYBÓW (SĄ TO PODSTAWOWE SUROWCE DLA TEGO PRZEMYSŁU). SUROWCE POMOCNICZE SĄ DOSTARCZANE PRZEZ INNE GAŁĘZIE PRZEMYSŁU NP.:PRZYPRAWY, SÓL, CUKIER, KWASY, SUBSTANCJE ZAGĘSZCZAJĄCE, OPAKOWANI...
Technologia przetwórstwa owoców i warzyw Przemysł owocowo-warzywny zajmuje się przetwarzaniem owoców, warzyw, grzybów (są to podstawowe surowce dla tego przemysłu). Surowce pomocnicze są dostarczane przez inne gałęzie przemysłu np.:przyprawy, sól, cukier, kwasy, substancje zagęszczające, opakowania...
dojrzałości - rozdrabnianie na krajalnicach - blanszowanie i chłodzenie - napełnianie opakowań...
niejadalnych, sortowanie wg wielkości i stopnia dojrzałości, rozdrabnianie na krajalnicach, blanszowanie...
in. zagadnienia takie jak: skład mięsa, dioksyny, produkcja mięsa, transport, ogłuszenie, substancje wzmacniający smak, substancje zagęszczające i żelujące, hydrokoloidy, schemat uboju bydła, schemat procesu uboju świń, rola wody w żywności, przemiany węglowodanów. tł- tłuszcz pow.- powodujące skł-...
