Antocyjany - strona 6

dr hab. Marię Filek dla studentów IV roku (I roku SUM) biologii Uniwersytetu Pedagogicznego. 21-stronicowa notatka zawiera pięć wykładów obejmujących następującą tematykę: 1. Ewolucja a adaptacja do warunków środowiska (biochemiczna teoria ewolucji, mechanizmy ewolucji, adaptacja, aklimatyzacja)...

się też do pozyskiwania i zagęszczania naturalnych barwników tj. antocyjany i betanina. Zawartość tych składników...

, antocyjany, karotenoidy, chlorofile, 4. Na czym polega zjawisko termoperiodyzmu, podaj jego wykorzystanie...

, ligniny, pektyny 2)Barwniki - chlorofil, karotenoidy, flawonoidy(antocyjany) 3)Związki polifenolowe...

, arabinozyd), glikozydy pochodnych flawonów - luteoliny, apigeniny Antocyjany Fenolokwasy Saponiny...

doc. Notatka zawiera m.in. takie informacje, jak: rząd ranunculales rodzina, rodzina menispermaceae, rodzina  berberidaceae, rodzina: papaveraceae, fumariaceae – dymnicowate, rząd: santales – sandałowce, rodzina: loranthaceae – gązewnikowate, rząd: cucurbitales, rząd: fabales, rząd: malphigiales...

się zabarwieniem. Odmiany o główkach czerwonych mają pędy i liście na pędach silnie zabarwione antocyjanem...

organoleptyczne) - najważniejsze antocyjany barwniki , które zmieniają barwę w zależności od ph środowiska...

(glikozydy nasercowe) antocyjany (barwnik o barwie czerwonej bądź niebieskiej, zależnie od pH), np...

); NAJWAŻNIEJSZE ANTOCYJANY BARWNIKI , KTÓRE ZMIENIAJĄ BARWĘ W ZALEŻNOŚCI OD PH ŚRODOWISKA , W ŚROD. KWAŚNYM BARWA...