Zatrucia pokarmowe - wykład

Nasza ocena:

3
Pobrań: 28
Wyświetleń: 875
Komentarze: 0
Notatek.pl

Pobierz ten dokument za darmo

Podgląd dokumentu
Zatrucia pokarmowe - wykład - strona 1 Zatrucia pokarmowe - wykład - strona 2

Fragment notatki:

ZATRUCIA POKARMOWE
Zatrucie pokarmowe - jest to ostra choroba zakaźna, spowodowana spożyciem produktu żywnościowego zakażonego swoistym drobnoustrojem lub zawierająca toksyny bakterii i przebiegająca z objawami ostrego nieżytu żołądkowo-jelitowego.
Wg WHO - choroby szerzące się przez żywność i wodę obejmują zatrucia i zakażenia pokarmowe.
 Czynniki etiologiczne
1. Bakterie i ich toksyny
 pałeczki Salmonella (typy odzwierzęce)
 S. enteritidis
 S. typhimurium
rzadziej  S. Heidenberg
 S. newport
 S. Virchov
oraz związane z populacją ludzką:
 S. typhi
 S. paratyphi
 Staphylococcus aureus
 Streptococus foecalis
Clostridium botulinum
 Clostridium perfringens
 E. coli (szczepy chorobotw.)
 Campylobacter jejuni
 Campylobacter coli
 Yersinia
 Vibrio cholerae
 Shigella
2. Wirusy
 rotawirusy - najczęściej u dzieci
 HAV, HEV
 wirus Norwalk
3. Pasożyty i pierwotniaki
nicienie - włosogłówka, włośnica
 tasiemce
 Lamblia intestinalis
 Toxoplazma gondi
 Entamoeba histolitica
 DIAGNOSTYKA ZATRUĆ POKARMOWYCH
 Wywiad i badanie kliniczne
 Badanie laboratoryjne
1. Kał
 bakteriologia (72h), badania pasożytnicze
 obecność leukocytów w stolcu- ich obecność może być bardzo pomocna
leukocyty są obecne w zatr. pok. spowodowanych przez bakt. inwazyjne:
*inwazyjne E. coli
*Salmonella
*Shigella
oraz w: Colitis ulc., chorobie Crohna, rzekomobłoniastym zapaleniu j.
leukocyty nie są obecne:
*biegunki wirusowe, pasożytnicze
*enterotoksyny (V. cholerae, B. cereus, enterotoksyczne E. coli)
*nosicielstwo Salmonelli
 preparat bezpośredni - tylko w przypadku S.aureus. Barwienie met. Grama  G+ organizmy i leukocyty
2. Wymiociny
Badanie wyselekcjonowanej żywności na podstawie wywiadu dot. spożytego pokarmu oraz surowca,
z którego przygotowano pokarm
4. Badanie wody
5. Badanie bakteriologiczne krwi
6. Badanie serologiczne
 LECZENIE AMBULATORYJNE BIEGUNEK O NIEZNANEJ ETIOLOGII
Dieta -


(…)

….
Uzupełnianie elektrolitów i wody - Gastrolit, Aspargin
3. Przeciwbólowo - No-Spa
4. Leczenie przyczynowe:
 Sulfaguanidynum ŕ 0,05: 1,0-2,0g co 4h przez 4-5 dni
 Nifuroxazyd 4x200 mg do 7 dni
 Gdy zachodzi podejrzenie przełamania bariery jelitowej przez drobnoustrój:
antybiotyk (Ampicylina, Amoxycilina lub zgodnie z antybiogramem)
Salmonella, Shigella - leczenie p/bakt. zalecane w zakażeniach ogólnych…
... zobacz całą notatkę

Komentarze użytkowników (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz