Wykład - substancje antyodżywcze, sem IV

Nasza ocena:

3
Pobrań: 273
Wyświetleń: 3087
Komentarze: 0
Notatek.pl

Pobierz ten dokument za darmo

Podgląd dokumentu
Wykład - substancje antyodżywcze, sem IV - strona 1

Fragment notatki:

SUBSTANCJE ANTYODŻYWCZE: Taniny- polim. fenolowy, tworzy kompleks z białkiem, inhibitor enzymów, pogarsza wchłanianie Jest w zielonkach, roślinach strączkowych, ziarnach - jęczmień, sorgo
Inhibitory proteaz (trypsyny, chymotrypsyna)- w ziarnach zbóż, ziemniakach, nasionach roślin strączkowych; Gorsze wykorzystywanie białka w paszy, wzrost sekrecji enzymów trzustkowych. Eliminacja: zabiegi termiczne
Glukozynolany- w rzepaku (kw. erukowy w oleju - otłuszczenie m. sercowego), przekształca sie w związki toksyczne (izotiocyjaniany i tio., rodanki); zły metabolizm jodu, powiększenie tarczycy, obniż pobierania paszy
Hemaglutyniny (lektany) - nasiona fasoli, soi, trochę w bobiku, grochu. Uszkadza komórki nabłonka jelit, zamyka katabolizm białek, tł, cukrów, hemaglutynacja. Nie karmimy zwierząt surowa fasola!
Alkaloidy- zielonki, ruń pastw, nasiona roślin strączkowych, Gorzki smak, neurotoksyna (paraliż ukł oddechowego), spadek pobierania paszy
Alkilorezorcynole - ziarna zbóż (żytojęczmieńowies), otręby! naturalne substancje ochronne roślin, wrażliwe są zwierzęta młode, zahamowanie wzrostu Gossypol - w nasionach bawełny, substancja steroidowa, toksyczne dział u monogastrycznych; wychudzenie, zielone żółtka jaj
Koty - nie syntetyzują żadnych wit, wszystkie trzeba podawać.
tauryna - niezbędna,
Kwas linolowy i arachidonowy - wytwarzają z nich hh tk, PGL. Beta-glukany - nietrawione przez drób, jest ich dużo w jęczmieniu. Używamy enzymu - beta glukanazy!
Skróty:
BTJ - białko strawione w jelicie = BTJP+BTJM
BTJN jest to białko trawione w jelicie, będące sumą strawnego białka paszy nie ulegającego rozkładowi w żwaczu (BTJP) oraz strawnego białka mikroorganizmów żwacza syntetyzowanego ze względu na ilość azotu dostępnego z danej paszy (BTJMN).
BTJ(M) -..pochodzące z mikroorganizmów
BTJ(N) -..pochodzące z azotu paszy
BUR - białko ulegające rozkładowi - system francuski
BNR - białko nie ulegające rozkładowi
DPSm -powolne pobieranie suchej masy-max ilość paszy pobieranej do woli wyrażona w kg suchej masy
JPM - jedn. paszowa produkcji mleka, dotyczy zwierząt z laktacja
JPŻ - jedn. paszowa produkcji żywca, wyraża energię netto pasz dla zwierząt rosnących
JWK - jednostka wypełnieniowa dla krów,
JWB - jednostka wypełnieniowa dla bydła rosnącego,
JWO - jednostka wypełnieniowa dla owiec.
SDSEC - specyficzne, dynamiczne straty energii cieplnej - to co ucieka z energii metabolicznej, SMO - strawność masy organicznej
WW - wartość wypełnieniowa pasz
ZPP - zdolność pobierania paszy - ilość danej paszy która może być pobrana
... zobacz całą notatkę

Komentarze użytkowników (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz