Wykład - pakowanie pieczywa, sem V

Pakowanie pieczywa Opakowania jednostkowe
- torby z folii polietylenowej
- puszki metalowe
- inne materiały opakowaniowe np.
- folia wielowarstwowa
- folia wiskozowa
- folia polipropylenowa
Opakowania transportowe
- skrzynki do pieczywa
- skrzynki z drutu
- worki papierowe
- inne materiały opakowaniowe
Dopuszcza się - stosowanie nadruku lub braku nadruku
- sprzedaż pieczywa w postaci całych bochenków lub krojonych
- sprzedaż pieczywa nie pakowanego jednostkowo
Przechowywanie pieczywa
- temp 18 -20 stopni C
- wilgotność względna powietrza do 75%
Dopuszczalne warunki:
- temperatura poniżej 18 stopni
... zobacz całą notatkę