ALKALOIDY PURYNOWE- POCHODNE PURYNY:
Kofeina (coffeinum) znana również jako:
-teina, gdy źródłem jest herbata
-guaranina z guarany
-mateina z mate
Stosowana w ilościach 100-300mg dziennie działa pozytywnie na wiele układów funkcjonalnych ludzkiego organizmu, nie uzależnia i nie daje skutków ubocznych. Dawka śmiertelna kofeiny przy podaniu doustnym dla człowieka to około 150mg na kilogram masy ciała. Najmniejsza znana dawka kofeiny, która spowodowała śmierć człowieka to 2g.
-jedna filiżanaka kawy zawiera około 75-200mg kofeiny
-herbata (50-60mg)
-yerba-mate (wysuszone, zmielone liście ostrokrzewu paragwajskiego)
-czekolada
-guarana
-orzeszki cola
Guarana Surowiec zielarski: Nasiona zawierają m.on. 4-8% kofeiny, poza tym teobrominę, około 11% tłuszczu, 3% białek, 9% skrobii, do 50% włókna.
DZIA LANIE: -działa stymulująco, znosi zmęczenie fizyczne i psychiczne
-zwiększa umiejętności koncentracji i zapamiętywania
-działa antyoksydacyjnie
-działa przeciwbakteryjnie
- zmniejsza wystąpienie zawałów serca i udarów -przyspiesza metabolizm
Teobromina: (3,7 dimetyloksantyna)- jest alkaloidem purynowym znajdującym się między innymi w ziarnach kakao (około 1,8%). Występuje w roślinach przeważnie obok kofeiny, np. w herbacie i yerba-mate. Gorzka czekolada zawiera około 10 gramów teobrominy na kilogram, mleczna- około 5 gramów. Wykazuje słabe działanie stymulujące, może działać relaksująco i rozluźniająco na mięśnie. Jest substancją: -pobudzającą czynność serca
-rozszerzającą naczynia krwionośne
-obniżają ciśnienie tętnicze
Teobromina jest szkodliwa dla niektórych gatunkach zwierząt, między innymi dla psów, kotów, papug i koni.
- Dla psa ważącego 25kg zjedzenie dwóch tabliczek czekolady może okazać się śmiertelne. Spowodowane to jest prawdopodobnie znacznie wolniejszym tempem metabolizowania teobrominy przez zwierzęta.
OBJAWY ZATRUCIA:
-zwiększone pragnienie, biegunka, wzdęcie, niepokój, Potem może pojawić się pobudzenie, zwiększone wydalanie moczu, niezborność ruchów, drzenia i drgawki, przyspieszone oddychanie, sinica, wzrost ciśnienia krwi, spadek temperatury ciała, śpiączka.
ROŚLINY zawierające znaczne ilości teobrominy to:
-kakaowiec właściwy
-ostrokrzew paragwajski
-cola acuminata
-paulina cupana- guarana
-coffea arabica- kawowiec
-krzew herbaty chińskiej
Kakaowiec właściwy (theobroma cacao)- drzewo kakaowe- wiecznie zielone drzewo rosnące naturalnie w wilgotnych lasach tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej, poza tym szeroko rozpowszechnione w uprawie. Obecnie największe powierzchnie upraw znajdują się w Afryce.
(…)
… do niej ok. 50 gatunków pochodzących z Afryki.
Guarana, osmęta- (paulina cupana)- gatunek pnącza z rodziny mydleńcowatych rosnącego w Amazonii
HERBATA
UPRAWIA SIĘ krzewy herbaty chińskiej, krzewy herbaty asamskiej oraz ich mieszańce.
RODZAJE herbaty: czarna, zielona, biała, pu-erh, oolong
Teofilina- alkaloid purynowy występujący między innymi w liściach herbaty (Thea sinensis). Wpływa na metabolizm…
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)