Witamina D - omówienie

Witamina D Tą nazwą określa się grupę 10 związków wykazujących działanie przeciwkrzywiczne. Największe znaczenie mają dwa; tj. witamina D2 (ergokalcyferol) i D3 (cholekalcyferol).
Proces jełczenia tłuszczów rozkłada witaminę D2.
Zapotrzebowanie na witaminę D nie może być zaspokojone wyłącznie przez spożycie żywności, ze względu na stosunkowo małe ilości tej witaminy w produktach żywnościowych.
Witamina D głównie występuje w takich produktach pochodzenia zwierzęcego jak: -tran
-sardynki i śledzie
-grzyby jadalne
Niedobór witaminy prowadzi do krzywicy u niemowląt, dzieci starszych i młodzieży, rozmiękczenia kości oraz zrzeszotnienia układu kostnego u osób starszych.
... zobacz całą notatkę