Technologie: kwasu cytrynowego, serów
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
1. Podaj bezciśnieniowe metody zacierania z technologią parową w gorzelnictwie Technologia etanolu z parowaniem surowców skrobiowych Skrobia występująca w postaci natywnej (granulek) jest zbita i dostęp enzymów do niej jest utrudniony. W komórkach surowca skrobiowego jest jeszcze dodatkowa bar...