Sód - omówienie

Sód - Na Pod wieloma względami Na jest antagonistą K, stąd ważne jest utrzymanie w organizmie obu tych pierwiastków we właściwych proporcjach ilościowych. Stosunek stechiometryczny Na do K w pożywieniu powinien wynosić 4:3.
Żelazo - Fe W organizmie ludzkim Fe jest związane w hemoglobinie (70%) ferrytynie (26%) i mioglobinie mięśni (3%).
Wchłanianie żelaza jest daleko większe z produktów zwierzęcych niż roślinnych.
W niedoborze Fe następuje: -spadek hemoglobiny krwi (niedokrwistość niedobarwliwa)
-destrukcja tkanek
-utrata krwi
... zobacz całą notatkę