Poubojowe przemiany mięsa
- Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
- Higiena i technologia przetwórstwa
Poubojowe przemiany mięsa: Przemiany węglowodanów: - beztlenowy metabolizm glikogenu do kwasu...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
Poubojowe przemiany mięsa: Przemiany węglowodanów: - beztlenowy metabolizm glikogenu do kwasu...
Podstawowa synteza IAA z tryptofanu poprzez kwas indolilo-3-pirogronowy lub tryptoaminę dalej poprzez indolo...
i wiele wielocukrowców; wiele kwasów tłuszczowych wywodzi się z kwasu palmitynowego; wyspecjalizowane biomolekuły...
glikolipidy). W błonie komórkowej występują kwasy tłuszczowe, najliczniej kwas palmitynowy, linolowy...
aldehydowa Aldehyd octowy Kwas octowy STOP Disulfiram (Esperal) Od sprawności tego enzymu zależy czy na drugi...
Maillarda Triglicerydy np. z frytury poprzez akroleinę i kwas akrylowy, z udziałem NH3 (np. ze środka...
( przy braku węglowodanów ) TŁUSZCZE - estry kwasów tłuszczowych Tłuszcze proste i złożone, długo...
METABOLIZM LIPIDÓW I STERYDÓW Kwas nasycony ma końcówkę - anowy Kwas nienasycony końcówkę - enowy...
i innych wielorybów. W jego skład wchodzi głównie ester cetylowy kwasu palmitynowego, choć obecne są równieŜ estry...
-bisfosforanu powstaje jedna cząsteczka kwasu fosfoglicerynowego (jak w fazie ciemnej fotosyntezy...