- 60% FRAKCJE OSOCZA: woda ok. 90 - 92% albuminy - wywierają ciśnienie osmotyczne globuliny fibrynogen...
-przyczyna- utrata homeostazy mięsni- spadek temperatury, ciśnienia osmotycznego potencjału...
węgla, azotu, siarki, fosforu, makro i mikroelementy, odpowiednia pH i ciśnienie osmotyczne...
Zależność między ciśnieniem osmotycznym (II) a aktywnością wody ∏=( -RT Inaw)/ V Gdzie: R- stała gazowa T...
symetryczna grubość 10-150 mikrometrów wielkość porów 0,05-10 mikrometrów ciśnienie osmotyczne do pominięcia...
ciśnienia osmotycznego, czynnikami fizycznymi i chemicznymi, urazami mechanicznymi. Spełnia rolę sita...
, ryby, grzyby, sery Wysokie ciśnienie osmotyczne, niskie Aw, toksyczne działania jonów Na i Cl Dodatek...
Zagęszczanie (mleko) Słodzenie (owoce) Solenie (+ działania jonów Cl) (ryby, mięso) Ciśnienie osmotyczne- sól...
Zasolenie [PSU] Ciśnienie osmotyczne [atm] Gęstość umowna 5 10 15 20 25 30 35 40 3,23 6,44 9,69 3,96 8,00...
laktozy(tym samym regulowanie ciśnienia osmotycznego w gruczole mlekowym) -uwalnianie przez egzocytozę...
