To tylko jedna z 4 stron tej notatki. Zaloguj się aby zobaczyć ten dokument.
Zobacz
całą notatkę
Formy skupu zwierząt Teraz transport samochodowy, przegon trzody chlewnej na drodze do 500 m dziennie . W zależności od środków technicznych i pory roku zwierzęta tracą na masie około 3- 7 %(duże straty w okresie lata i zimy, mniejsze wiosną i jesienią) Dobre zabezpieczenie przed deszczem , wentylacja, unieruchomione podczas transportu. Normy powierzchni transportowej, Straty zwierząt w pierwszym etapie z wydzielaniem substancji moczowych i kałowych. W drugim etapie "~ wykorzystanie substancji zapa sowych zlokalizowanych w tkankach : łącznej, tłuszczowej, mięśniowej. W warunkach transportu stres psychiczny i zmęczenie zwierząt w zmiany chemiczne i biochemiczne ar niekorzystne cechy fizykochemiczne. Jedną z metod pozwalającą odbudować zapas glikogenu w zwierząt jest podawanej cukru w postaci melasy *" tani produkt podawany w czasie transportu lub przed ubojem. Przygotowanie zwierząt do uboju \v magazynach przedubojowych. Zwierzęta zostaną umieszczone w magazynach przedubojowych. Tam zachodzą dwa procesy: odpoczynek przedubojowy i głodówka przedubojowa ®"ma na celu opróżnienie przewodu pokarmowego. — Po 6 h głodówki masa przewodu pokarmowego tylko 3 % wypełnia przewód 8-10 % żwacze. Olbrzymie części mas kałowych usunięta. Aby opróżnić przewód do 2 - 3 kg powinniśmy głodzić zwierzęta przez 6h. Proces głodzenia prowadzimy w sposób zdecydowany. Magazyny przedubojowe - pomieszczenia -podzielone pokoje , gdzie grupa zwierząt hodowana, od początku była odizolowana od innych grup "" aby nie było walki. W Danii koncepcja mechanicznego magazynowania zwierząt. Są tunele z przenośnikami łańcuchowymi a na nich przymocowane są przegrody. Przegrody przesuwają się i to zmusza zwierzęta do przesuwania się wraz z przegrodą. Na końcu korytarz zbiorczy, przegroda tylna wypycha zwierzęta do koryta zbiorczego. Eliminacja niekorzystnych metod przegonu przy udziale poganiaczy. Wypoczynek i przygotowanie zwierząt jest bardzo ważne. Był okres , gdy w projekcie zwierząt przyjęto 3 - dniowy zapas zwierząt w magazynach. Zakłady wrocławskie mogły zapewnić miesięczny zapas . W nowoczesnych zakładach przyjmujemy 4 - godzinny zapas zwierząt do uboju. Pojemność magazynów żywca przyjmuje na 4 h . Po przystąpieniu zwierząt do uboju - etapy uboju. Ubój zwierząt prowadzony jest od tysięcy lat. Technologie uboju opracowane w zależności od religii. Ubój żydowski, islamski, hinduski, standardy europejskie. Poszczególne czynności uboju zostały opracowane w oparciu o higienę uboju, uwzględniając w dużym stopniu humanitaryzm uboju"*" by w minimalnym zakresie
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)