Działanie ureazy - sprawozdanie

Nasza ocena:

3
Pobrań: 1848
Wyświetleń: 6503
Komentarze: 0
Notatek.pl

Pobierz ten dokument za darmo

Podgląd dokumentu
Działanie ureazy - sprawozdanie - strona 1 Działanie ureazy - sprawozdanie - strona 2 Działanie ureazy - sprawozdanie - strona 3

Fragment notatki:


Biochemia – sprawozdanie 5    7.1.1.1. Działanie ureazy    Opis doświadczenia    Około 2 gr mąki z ziaren soi mieszamy z 20 cm3 wody destylowanej  Wstrząsamy 10 minut i przesączamy   Do dwóch probówek dajemy po 5 cm3 5% roztworu mocznika i po 2 krople  fenoloftaleiny   Do pierwszej dodajmy 1 cm3 świeżo przygotowanego roztworu ureazy, do  drugiej tą samą ilość zagotowanego i oziębionego enzymu   Probówki wstawiamy na 15 minut do łaźni wodnej o temp. 40 stopni.     Notujemy wyniki obserwacje  Następnie pierwszą probówkę ogrzewamy do wrzenia     Obserwacje Zawartość probówki z ureazą niezagotowaną zabarwiła się na różowo/fioletowo.  Zawartość  drugiej probówki nie zmieniła koloru.  Po zagotowaniu pierwszej wydzielił się zapach.   Wzory   Wnioski W pierwszej probówce doszło do rozkładu na CO2 i NH3.  Brak zmiany zabarwienia  w drugiej wskazuje na to, że ureaza pod wpływem gotowania traci swoje właściwości  katalizujące.       7.1.1.2a    Opis doświadczenia    Odmierzamy roztwór kazeiny do dwóch probówek po 10 cm3. Do pierwszej  dodajemy 0.3% roztwór pepsyny w 0.1 M HCl, a do drugiej 3 cm3 przegotowanego i  ostudzonego roztworu pepsyny  Probówki wstawiamy do łaźni parowej w temperaturze 40 stopni na 20 minut.   Z każdej bierzemy próbę po 3 cm3 i dodajemy kroplami 10% octan sodu.       Obserwacje W pierwszej probówce nie stało się nic. W drugiej pojawił się osad, tzw. „kłaczki”.    Wnioski Kazeina w pierwszej probówce uległa hydrolizie na związki prostsze, dlatego reakcja  z octanem sodu nie zaszła. W drugiej probówce osad świadczył o tym, że doszło do  wysalania.   7.1.2.1. Sposób działania oksydaz     Opis doświadczenia    Rozcieramy obrany ziemniak na tarce, miazgę wkładamy do płóciennego  worka i zanurzamy w zlewce z wodą destylowaną  Po odstaniu przesączamy zawartość przez fałdowany sączek   Przelewamy po 5 cm3 do trzech probówek. Do pierwszej dodajemy 10 kropli  1% wodnego roztworu fenolu, do drugiej 10 kropli 1% roztworu pirokatechiny, a do  trzeciej 10 kropli 1% roztworu pirogallolu.        Obserwacje Roztwór probówki z fenolem zmienił barwę na różową, z pirokatechiną na brązową, z  pirogalolem na żółto.   Wzory Pirokatechina                       O-chinon   Wnioski Zmiana zabarwienia świadczy o tym, że oksydazy utleniają fenole do chinonów.    7.1.2.2a Hydroperoksydazy – kataliza drożdży     Opis doświadczenia    Do probówki nalewamy 3 cm3 wody i dodajemy szczyptę drożdży. 

(…)


Dodajemy 3% H2O2
Do probówki nad ciecz wprowadzamy żarzący długi patyczek
Obserwacje
Patyczek się zapalił.
 Wzory
katalaza
2H2O2 ----- 2H2O + O2
 Wnioski
Nadtlenek wodoru rozłożył się na tlen i wodę. Taką reakcję katalizuje katalaza.

... zobacz całą notatkę



Komentarze użytkowników (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz