“Wnikanie wyselekcjowanych modeli mykotoksyn przez ludzką skórę.” “Human skin penetration of selected model mycotoxins. (2012)” J.Boonen, S.V.Malysheva, L.Taevernier Czym są mykotoksyny? • To grzyby zaliczane do królestwa Mycota (Fungi) • Mykotoksyny są toksycznymi metabolitami wtórnymi grzybów (pleśni), należących przede wszystkim do rodzajów Penicillium i Fusarium. Mogą powstawać w wielu produktach rolnych i w bardzo różnych warunkach. • Mykotoksyny mają różnorodne działania toksyczne oraz charakteryzują się wysoką odpornością na temperaturę, dlatego ich obecność w żywności oraz w paszach niesie ze sobą potencjalne zagrożenie dla zdrowia zarówno ludzi jak i zwierząt. • Rozpoznane metabolity mykotoksyn podzielono na 6 grup: a) aflatoksyny (AFB1) b) ochratoksyna A (OTA) c) patulina d) fumonizyny (FB1) e) trichoteceny f) zearalenon (ZEA) • Do mykotoksyn wywołujących działanie mutagenne, karcenogenne i teratogenne w organizmie człowieka należą: - aflatoksyny - ochratoksyny - trichotecyny - fumonisyny • Narażenia skórne na mykotoksyny są bardzo rzadkie i częściowe, pomimo ich szeorkiego kontaktu ze skórą i niebezpieczeństwem toksyczności. • Wszystkie mykotoksyny przenikają przez skórę, z wyjątkiem FB1 (Fumonizyna), której koncentracja w cieczy wynosi 3,24*10-6 cm/h. • Ponad 400 mykotoksyn jest zidentyfikowanych, ale są dowody na istnienie 1000. • Bardzo często więcej niż jedna mykotoksyna jest znajdywana na zanieczyszczonym podłożu. • Absorbcja mykotoksyn często pojawia się przez spożycie zanieczyszczonego jedzenia, ale również przez wdychanie lub narażnie skóry na kontakt z zanieczyszczonym powietrzem. • Mayer dowiódł potrzebę badań do oszacowania narażenia przez różne drogi wnikania. • Skóra jest najbardziej niezbadaną drogą ekspozycji. Mimo, że jest naturalną barierą ochronna przed substancjami zewnętrzymi, niska masa cząsteczkowa mykotoksyn i ich rozpuszczalność w tłuszczach powoduje wnikanie. • Około 50 badań, oszacowało przezskórne zachowanie się mykotoksyn. Ich transskórna kinetyka była opisywana przy użyciu ludzkiej skóry w testach in vitro. • AFB1, OTA, FB1 - jest udowodnione, że są najbardziej toksyczne. Międzynarodowa organizacja do badań nad rakiem (IARC) wskazuje, że AFB1 jest rakotwórczą mykotoksyną. • Mykotoksyna laktamowa dopiero po spożyciu skutkuje
(…)
… kinetyka była opisywana
przy użyciu ludzkiej skóry w testach in vitro.
• AFB1, OTA, FB1 - jest udowodnione, że są najbardziej
toksyczne. Międzynarodowa organizacja do badań nad
rakiem (IARC) wskazuje, że AFB1 jest rakotwórczą
mykotoksyną.
• Mykotoksyna laktamowa dopiero po spożyciu skutkuje
nekrotyczne zapalnie skóry.
• Niedawne badania dowiodły, że testy in vivo apoptozy na
skórze myszy, przez wewnętrzny…
….
• Chemiczna grupa flawonoidów stanowi jedyną klasę
fitochemikaliów występująca m.in. w marchwi, cebuli,
roślinach strączkowych, owocach oraz napojach (kawa,
herbata).
• Niektóre flawonoidy mają efekt markera na AFB i dlatego
prawdopobnie posiadają wpływ na jego metaboliczną
aktywację.
Wyniki
• Ostatnie badania pokazały, że wiele pochodnych
czynnikow żywieniowych ma świetny potencjał na wpływ
biotransformacji…
….
• Mykotoksyna laktamowa dopiero po spożyciu skutkuje
nekrotyczne zapalnie skóry.
• Niedawne badania dowiodły, że testy in vivo apoptozy na
skórze myszy, przez wewnętrzny szlak mitochondrium,
wskazują związek CIT w ekspozycji skóry.
Materiały i metody
• Związki chemiczne i odczyniki.
• Analityczne sprawdzenie rozwoju skóry:
– efekt komponentów skórnych na mykotoksyny w
sygnale MS
– stałość skóry i transskórne…
… przez używanie zw. syntetycznych
jako substancji chemo-obronnych, skupiono się na
badaniach związków naturalnie występujących w diecie.
• Chemiczna grupa flawonoidów stanowi jedyną klasę
fitochemikaliów występująca m.in. w marchwi, cebuli,
roślinach strączkowych, owocach oraz napojach (kawa,
herbata).
• Niektóre flawonoidy mają efekt markera na AFB i dlatego
prawdopobnie posiadają wpływ na jego metaboliczną…
…
• Dyfuzja komórki przy użyciu ludzkiej skóry:
– pierwszy raz pokazano, że oprócz toksyny T-2, również
inne przenikają przez ludzką skórę
– tylko FB1 nie może być wykryta w receptorach.
– reszta mykotoksyn zapewnia stabilny stan ustalony: po
24h, tylko 0,04-2,66% z dawki stosowanej było w
sumie znalezione w komórce receptorowej.
• Analiza (naskórek + skóra właściwa) po 24h skutkuje
koncentracją na skórze…
… ASB, i niektóre chronią przed
indukowaną genotoksycznością.
• Wzbudzenie szlaków detoksyfikacji służy jako główna
koncentracja mechanizmów do badań chemo-ochrony.
• Efekty ochronne komponentów żywieniowych mogą
również powstawać przez zmniejszanie wskaźnika
aktywacji AFB.
• Przypuszczalne środki chemo-ochronne mogą mieć liczne
mechanizmy dzialania np. zmiany w acetylacji histonów,
indukcji apoptozy…
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)