Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - omówienie

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe Obecnie uważa się, że w diecie należy ograniczać ilość energii pochodzącej z nasyconych kwasów tłuszczowych i ilość cholesterolu, natomiast zwiększać spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Nasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe podobnie jak cholesterol, mogą być syntetyzowane w organizmie zwierząt i ludzi.
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe nie mogą być syntetyzowane w organizmie człowieka, dlatego muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Są konieczne do budowy błon komórkowych i zapewnienia ich prawidłowych funkcji.
W organizmie człowieka EPA i DHA występują:
w siatkówce oka
w mózgu
w mleku kobiecym
... zobacz całą notatkę