Spoczynkowa przemiana energii - omówienie

Spoczynkowa przemiana energii - energia obliczana metodą z pkt. 58. Specyficzno-dynamiczne działanie pokarmów - zasada zgodnie, z którą wchłanianie pokarmów powoduje wzrost metabolizmu, ponieważ wchłanianie także potrzebuje nakładów energii. Dlatego np.: białko wystarczające do dostarczenia 419kJ (100kcal) energii tak naprawdę dostarczy tylko 293,3 kJ (70kcal), bo potrzeba 125,7 kJ (30kcal), aby je wchłonąć. Na tej zasadzie by wchłonąć taki odpowiednik tłuszczów potrzeba 16,8kJ, a węglowodanów 25,1kJ.
... zobacz całą notatkę