Składowe jakości Przykład - kategorie jakości win francuskich : Grand Crus
Appellation d'Origine Contrôlée, w skrócie AOC lub AC (kontrolowane źródło) Appelation Regional Controlee (wina wyższej jakości, ograniczony areał, wysoka jakość szczepu) Vins Delimite de Qualite Superieure (wina wyższej jakości)
Vins de Pays du Jardin de la France (wina regionalne) Vins de table (wina stołowe) Ocena wina - system opisowy A. (ocena: 0-4) Wygląd wina: należy zwrócić uwagę na klarowność i kolor. B. (oce na: 0-6) Aromat: czy jest sympatyczny czy nie, jakie zapachy da się wychwycić z bukietu wina? C (ocena: 0-6) Smak: czy wino jest wytrawne czy słodkie, pełne czy delikatne, kwaśne czy taniczne. Należy zwrócić tez uwagę na tzw. koniec, czyli posmak po przełknięciu wina oraz jak długo pozostaje on w ustach. D (ocena: 0-4) Wrażenie ogólne, czyli wypadkowa trzech powyższych elementów: podobało się czy też nie? Ocena wina - system punktowy Klarowność (0-1): Pochmurne - 0, Czyste - 1
Kolor (0-1: Słaby - 0, Prawidłowy - 1
Aromat (0-2): Brak - 0, Słaby - 1, Dobry - 2
Bukiet (0-3): Brak - 0, Słaby - 1, Dystyngowany - 2, Wyjątkowy - 3
Moc (0-1): Niska/Wysoka - 0, Normalna - 1
Taniny (1-2): Niskie/Wysokie - 1, Normalne -2
Kwasowość(1-2): Niska/Wysoka - 1, Normalna - 2 Cukier (0-1): Niski/Wysoki - 0, Normalny - 1
Równowaga (0-1): Brak - 0, Zachowana - 1
Koniec (0-2): Słaby - 0, Zwykły/Krótki - 1, Złożony/Długi - 2
Wrażenie (0-1): Nie podoba się - 0, Podoba się - 1
Podsumowanie (0-3): Słabe - 0, Średnie - 1, Dobre - 2, Wyjątkowe-3 Interpretacja wyników Cechy i charakterystyki jakości Cecha - każdy - mierzalny, niemierzalny, dający się opisać słownie element orzekający o danym obiekcie lub o jego właściwościach;
Charakterystyka - zbiór cech powiązanych z pewną jednorodną właściwością;
Rodzaje cech
Mierzalne (np. w litrach)
Niemierzalne (np. elegancja)
Liczbowe (np. liczba godzin dostarczenia przesyłki)
Deterministyczna (np. skład, wymiar)
Losowe (prawdopodobieństwo zdarzenia)
Alternatywne (tak- nie, np. lokal dla niepalących)
Rodzaje charakterystyk
Fizyczne (np. stan skupienia),
Sensoryczne (smakowe, wzrokowe),
Behawioralne (np. empatia, życzliwość),
Ergonomiczne (np. komfort, bezpieczeństwo),
(…)
… serwisowa
Ekologiczność (przyjazność dla środowiska)
Niezawodność - zdolność pracy bezusterkowej w określonym czasie i warunkach Trwałość - miara długości życia produktu
Wymiary jakości wg D.A. Garvina
D.A. Garvin, Competing in the Eight Dimensions of Quality, Harvard Business Review, Sept.-Oct. 1987.
Podstawowe kryteria jakości wg Kolmana
B - bezpieczeństwo, C - nowość, K - koszt, L - korzyść, N…
…)
Przykłady - samochód typu i klasy …..
Mierzalna - pojemność zbiornika paliwa - 55 l
Max moc silnika - 101,5 KW/138 KM
Prędkość max - 206 km/h
Niemierzalna - ogólne wrażenie, poczucie luksusu
Liczbowa -
ilość miejsc - 5
ilość drzwi - 3
Alternatywna -
możliwość wyboru, np. koloru, wersji
Deterministyczna -
pozwalająca na ścisłe określenie, składu, wymiarów,
wyposażenia
Losowa -
pozwalająca określić…
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)