Wyznaczanie stałych równania kinetycznego reakcji hydrolizy sacharozy-...
- Politechnika Wrocławska
- Inżynieria bioreaktorów
Wyznaczanie stałych równania kinetycznego reakcji hydrolizy sacharozy Wstęp teoretyczny Sacharoza jest disacharydem zbudowanym z reszty fruktozy (β-D-fruktofuranozy) oraz glukozy (α-D-glukopiranozy). Grupy te są połączone za pomocą wiązania α,β...