To tylko jedna z 2 stron tej notatki. Zaloguj się aby zobaczyć ten dokument.
Zobacz
całą notatkę
Biochemia – sprawozdanie 10 Jodometryczne oznaczanie glukozy Opis doświadczenia Wykonujemy próbę właściwą Do kolby stożkowej wlewamy 1 cm3 badanego roztworu glukozy, 3 cm3 0,01 M roztworu jodu, 3 cm3 wody destylowanej i 0,3 cm3 0,5 M węglanu sodu. Zamykamy kolbę szczelnie korkiem i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie dodajemy 0,5 cm3 0,5 M kwasu siarkowego i miareczkujemy 0,005 M tiosiarczanem sodowym dodając uprzednio kilka kropel roztworu skrobi Wykonujemy dwie próby kontrolne Do kolby stożkowej wlewamy 4 cm3 0,01 M roztworu jodu, 3 cm3 wody destylowanej i 0,3 cm3 0,5 M węglanu sodu. Na postawie ilości jodu zużytego do utlenienia glukozy wyliczamy zawartość tego cukru w otrzymanej próbie Obliczenia Próba nr 10 – 6,7 mg zużytego jodu Obie próby kontrolne – 12,7 mg zużytego jodu Vkontrolnej – Vpróby = 12,7 ml – 6,7 ml = 6 ml = 0,006 dm3 n = Cm*V nNa 2S2O3 = 0,005 mol/dm3 * 0,006 dm3 = 0,00003 mol 2 mole Na2S2O3 = 1 mol I2 nI 2 = nNa 2S2O3 /2 = 0,000015 mol = 1,5 * 10 -5 mol 1 mol glukozy = 1 mol I2 nglukozy = nI 2 m = Cm * M * V = n * M mglukozy = 1,5 * 10-5 mol *180 g/mol * 100 = 0,27 g = 270 mg Wnioski Różnica między objętością roztworu tiosiarczanu sodu w próbie kontrolnej a objętością w próbie właściwej wskazuje na ilość jodu zużytego do utleniania glukozy. Jod reaguje z tiosiarczanem sodu w stosunku 1:2, a z glukozą w stosunku 1:1. Użyto W próbce nr 10 znajdowało się 270 mg glukozy. Wzory glukoza jod węglan sodu glukonian sodu jodek sodu dwutl. węgla wodorowęglan sodu I2 + 2Na2S2O3 → Na2S4O6 + 2NaI jod tiosiarczan sodu czterotionian sodu jodek sodu + I2 + 2Na2CO3 + 2NaI + CO2 + NaHCO3
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)