Organizacja zakładu gastronomicznego
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Technologia gastronomiczna
się z kuchnia ciepłą, ponieważ część przystawek może być poddawana obróbce cieplnej. Zmywalnia naczyń kuchennych...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
się z kuchnia ciepłą, ponieważ część przystawek może być poddawana obróbce cieplnej. Zmywalnia naczyń kuchennych...
wytrzymałościowe, a dodatkami stopowymi i obróbka cieplna można nadawać im wymagane własności(np. żaroodporne...
wytrzymałościowe, a dodatkami stopowymi i obróbka cieplna można nadawać im wymagane własności(np. żaroodporne...
technologiczną - zależy ona od metody, parametrów i temperatury spawania, sposobu studzenia, obróbki cieplnej...
i żucia łatwość obróbki cieplnej ubytki masy mięsa podczas obróbki cieplnej i związane z nią zmiany...
odporność na ścieranie i małe odkształcenia podczas hartowania. W zależności od obróbki cieplnej...
odporność na ścieranie i małe odkształcenia podczas hartowania. W zależności od obróbki cieplnej...
. w stanie zahartowanym -faza α - bez możliwości umocnienia poprzez obróbkę cieplną lub z możliwością...
), cieplną (obróbka cieplna), chemiczną (obróbka chemiczna metali) oraz cieplno-chemiczną (obróbka cieplno...
cieplnej-ma na celu przyspieszenie dojrzewania bądź umożliwienie dojrzewania w okresie zimowym. Obróbkę...