Utrwalanie żywności - metody
- Uniwersytet Wrocławski
- Procesy i techniki produkcyjne
na mięso mieszanki peklującej, w skład której wchodzą: sól (chlorek sodu); saletra (azotan sodu lub potasu...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
na mięso mieszanki peklującej, w skład której wchodzą: sól (chlorek sodu); saletra (azotan sodu lub potasu...
Cukry proste < 10% E Białko = 10-15% E Cholesterol
zawartość wagową chlorku sodu w 1 dm³ wody, która dawałaby podobne średnie stężenie molowe wszystkich jonów...
silnego parowania. Węglany wapnia i magnezu, siarczany wapnia, chlorki sodu, sole potasowo-magnezowe. 19...
, tylko ułożone naprzemiennie jony dodatnie i ujemne. Np. w sieci krystalicznej chlorku sodu każdy jon...
prawie czystym chlorkiem sodu (NaCl), stosowany jako przyprawa i konserwant. W handlu dostępna zwykle w formie...
od liczby i ładunku jonów wchodzących w ich skład. Rozpatrzmy to na przykładzie nasyconego roztworu chlorku...
, składa się głównie z ziaren minerału o nazwie halit (będącego prawie czystym chlorkiem sodu - 99,1% NaCl...
tego pierwszego największe znaczenie ma chlorek sodu (NaCl) i węglan sodowy (Na2CO3) Pierwiastki biogenne...
spożywanej soli/. Sód - kation ten doprowadzany jest do organizmu w postaci chlorku sodu czyli soli kuchennej...