To tylko jedna z 2 stron tej notatki. Zaloguj się aby zobaczyć ten dokument.
Zobacz
całą notatkę
AMINOKWASY Ogólny wzór , L-aminokwasu
COOH
|
NH 2 - C - h
|
R Wzory porównawcze konfiguracji D i L
Aldehyd-D-glicerynowy Aldehyd-L-glicerynowy
Aminokwasy niepolarne
Glicyn, walina, alanina, leucyna, izoleucyna, fenyloalanina, tryptofan, metionina, prolina (iminokwas) Aminokwasy z rodnikiem polarnym
seryna, treonina, tyrozyna, asparagina, cysteina, glutamina
Aminokwasy monoaminodikarboksylowe - asparaginian, glutaminian
Aminokwasy diaminomonokarboksylowe - histydyna, lizyna arginina
Właściwości aminokwasów
Dobrze rozpuszczalne w wodzie
Charakter amfoteryczny
Punkt izoelektryczny
Wykazują właściwości charakterystyczne dla poszczególnych grup funkcyjnych
Fenyloalanina i tyrozyna mają wspólne tory przemian. Niemożliwość przetwarzania fenyloalaniny w tyrozynę prowadzi do silnego niedorozwoju umysłowego a nawet do śmierci (fenyloketonuria).
Funkcje grupy NH 2 Tworzenie amidów
Tworzenie karbaminianów
Reakcja grupy NH 2 z ninhydryną (wykazanie obecności grupy aminowej)
Połączenie grup aminowych z aldehydem. Miareczkowanie formolowe metodą Sorensena
Reakcje grupy COOH
Powstawanie chlorków
Bezwodników kwasowych
Estrów
Soli np. z Cu
dekarboksylacja
Reakcje rodników
Reakcja ksantoproteinowa
Reakcja z odczynnikiem Millona
Reakcja cysteinowa
Reakcja kondensacji z grupą aldehydową
Próba Adamkiewicza-Hopkinsa
PODZIAŁY
Konfiguracja
Białkowe
Rzadko występujące w białkach (hydroksylizyna, prolina)
Niebiałkowe
Ze wzg. Na możliwość syntetyzowania
Egzogenne - nierozgałezione - izoleucyna, leucyna, walina
aromatyczne - fenyloalanina, tryptofan
siarkowe - metionina
zasadowe - arginina, histydyna, lizyna
z grupą -OH - treonina
Endogenne - pozostałe
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)