Witamina B1 - sprawozdzanie

Nasza ocena:

3
Pobrań: 861
Wyświetleń: 4914
Komentarze: 0
Notatek.pl

Pobierz ten dokument za darmo

Podgląd dokumentu
Witamina B1 - sprawozdzanie - strona 1 Witamina B1 - sprawozdzanie - strona 2 Witamina B1 - sprawozdzanie - strona 3

Fragment notatki:


Biochemia – sprawozdanie 6                                6.2.1. Witamina B1    Opis doświadczenia    Około 1 cm3 roztworu tiaminy mieszamy z 3 cm3 2M NaOH i z 3 kroplami 1%  roztworu K4Fe(CN)6   Zawartość wstrząsamy z alkoholem izobutylowym     Obserwacje Zawartość zabarwiła się na kolor żółtawy. W świetle lampy kwarcowej fluoryzował na  niebiesko.    Wzory Witamina B1 tiamina                                                                  Tiochrom    Wnioski Pod wpływem środków utleniających tiamina przechodzi w żółty tiochrom.    6.2.2. Witamina B2 (ryboflawina)    Opis doświadczenia    Do probówki z 0,025% roztworem witaminy B2 dodajemy 5 kropli stężonego  HCl   Wrzucamy granulkę metalicznego cynku      Obserwacje Wydzielają się pęcherzyki powietrza, ciecz stopniowo zmieniła zabarwienie na różowy, po  czym stała się bezbarwna.    Wzory    Wnioski Cynk wyparł wodór z HCl. Ryboflawina, po zredukowaniu, ponownie się utleniła.  Zmianie uległ pierścień izoalloksazynowy. Dzieje się to na tej samej zasadzie, co  przenoszenie wodoru  przez cząsteczki FMN i FAD.    6.2.4.a, Witamina C (kwas L-askorbinowy) – utlenianie witaminy C za pomocą  żelazocyjanku potasowego     Opis doświadczenia    5 kropli 1% roztworu witaminy C mieszamy z kroplą 10% roztworu NaOH i z  kroplą 5% roztworu K3Fe(CN)6   Zawartość probówki mieszamy  Dodajemy 3 krople 10% HCl i 1 kroplę 1% roztworu FeCl3     Przeprowadzamy próbę kontrolną z zastąpieniem roztworu witaminy C wodą  destylowaną.       Obserwacje Roztwór, po dodaniu chlorku żelaza(III) zmienił barwę na niebieską.     Wzory 3K4Fe(CN)6    + 4FeCl3 → Fe4[Fe(CN)6]3 + 12KCl                                                                                                                                      Błękit berliński    Wnioski W środowisku alkalicznym kwas L-askorbinowy redukuje żelazicyjanek potasu do  żelazocyjanku. Można go wykryć wytrącając przy pomocy HCl i FeCl3 w postaci błękitu  berlińskiego. W próbie kontrolnej nie było niczego, co mogłoby zredukować żelazicyjanek  potasu, dlatego błękit nie powstał.    6.2.4.b, Witamina C (kwas L-askorbinowy) – redukcja 2,6- dwuchlorofenoloindofenolu za pomocą witaminy C    Opis doświadczenia    Mieszamy około 5 ml 0,0005 M roztworu wodnego barwnika i ok. 3 ml 10% 

(…)



Dodajemy odrobinę kwasu askorbinowego i mieszamy

Obserwacje
Niebieska barwa powoli przechodzi w bladoróżową.
 Wzory
 Wnioski
Barwnik, na który przechodzi wodów z kwasu askorbinowego w reakcji z 2,6dwuchlorofenoloindofenolem, ulega redukcji do leukozwiązku.
 6.2.4.c, Witamina C (kwas L-askorbinowy) – ilościowe oznaczanie kwasu
askorbinowego w niektórych surowcach naturalnych
 Opis doświadczenia
Niewielka ilość (ok. 2-3 g) ziemniaka, kapusty, jabłka i brukselki (każdy
surowiec do osobnego doświadczenia) rozcieramy w moździerzu z piaskiem z równą
objętością 2% kwasu szczawiowego

Zawartość moździerza przenosimy do kolby miarowej i uzupełniamy do kreski
1% kwasem szczawiowym

Przesączamy przez karbowany sączek

10 cm3 klarownego przesączu miareczkujemy 0,0005 roztworem…
... zobacz całą notatkę

Komentarze użytkowników (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz