Toksyczność selenu

Toksyczność selenu. • nie niezbędny dla roślin; • podstawia siarkę w systemach biochemicznych; • wbudowany do aminokwasów i białek(selenobiałka)- silna toksyczność dla organizmów  żywych; Selen w glebach zwykle jest związany(nietoksyczny) i występuje w: • Centralna Azja; • Australia; • Ameryka Północna. Toksyczność ostra i przewlekła zwierząt i ludzi. Adaptacja roślin do akumulacji. Rośliny zaadaptowane do akumulacji Se: • motylkowe; • 500 gatunków zaadaptowało się 25; • rośliny odporne zawierają 5000ppm/5ppm; 5ppm toksyczne dla roślin, 1ppm toksyczne dla  zwierząt; • śladowe ilości Se niezbędne dla zwierząt; • enzym peroksydaza glutationowa zawiera 4 mole Se(metabolizm glutationu); • 0,03ppm Se w roślinach potrzebna dla zwierząt; • długotrwałe spożywanie roślin z 1-5ppm powoduje zatrucie zwierząt; • stosunek siarki do selenu ogranicza pobieranie Se. Adaptacja roślin do obecności selenu: • oddzielenie siarki jako siarczanu od selenu jako selenianu i synteza analogów aminokwasów  niebiałkowych; • aminokwasy różnią się od metioniny i cysteiny i nie są włączone do syntezy białek; • aminokwasy zamykane w wakuolach: selenocysteina, selenometionina.         Rośliny normalne                                                                 Rośliny zaadaptowane       (rosnące w obecności Se)                                                      (rosnące obecności Se)                                                                            Se                                                                   S                 brak rozdzielenia S od Se.                                                                                                                           Synteza analogów aminokwasów                        Metionina                                                                   niebiałkowych                                                    +                                                         Se-metyloselenocysteina                                      Cysteina                                                                                                  Synteza                                                   +      selenometionina                            Selenohomocysteina                                            Normalna ... zobacz całą notatkę