Polarymetria - sprawozdanie

TEMAT Polarymetria
CEL Określenie kąta skręcenia płaszczyzny światła spolaryzowanego w roztworach 5%, 10%, 15% i 20% dla glukozy i fruktozy.
Wykonanie wykresu, obliczenie na jego podstawie nieznanego stężenia roztworu glukozy i fruktozy.
METODA
Pomiaru dokonuje się przy pomocy polarymetru. Jest on zbudowany z dwóch pryzmatów Nicol'a pomiędzy którymi, jest rurka z badana cieczą. Schemat jest następujący:
Wzór Malusa:
α = [ α] c l WYNIKI GLUKOZA
20%
15%
10%
5%
X%
+23
+18
+12
+6
+7
FRUKTOZA
20%
15%
10%
5%
X%
-37
-31
-21
-10
-8
WNIOSKI Zarówno glukoza, jak i fruktoza są substancjami optycznie czynnymi. Glukoza jest prawoskrętna, fruktoza zaś lewoskrętna. Na podstawie uzyskanych wyników można narysować wykres, który jest funkcją liniową zależności kąta skręcenia od stężenia roztworu. Jest to dowód na słuszność wzoru α = [ α] cl Dzięki temu można wyliczyć nieznane stężenie roztworu glukozy na 6% oraz fruktozy na 3%. ... zobacz całą notatkę