To tylko jedna z 3 stron tej notatki. Zaloguj się aby zobaczyć ten dokument.
Zobacz
całą notatkę
Oznaczenie witamin rozpuszczalnych w wodzie (charakter polarny) B1 tiamina B2 ryboflawina B3, PP kwas nikotynowy, amid kwasu nikotynowego B5 kwas pantotenowy B6 pirydoksyna B9, B12 H C struktury witamin z grupy B wit B6 Metody oznaczania witamin rozpuszczalnych w wodzie -LC (najczęściej) -GC-MS (rzadko) -LC-MS -fluorymetryczne -elektroforeza kapilarna HPLC w RP -C18, det UV, DAD wstępne przygotowanie próbki do oznaczania właściwości należy oczyścić próbkę (wyekstrahować) ponieważ inaczej nachodzą na siebie nasze sygnały przez inne substancje Witamina C – aktywność tylko izomery L metody oznaczania -HPLC -fluorymetryczne -spektrofotometryczne -chemiczne (Til mansa i jej modyfikacje) -potencjometryczne -polarograficzne HPLC ekstrakcja rozcieńczonym roztworem waśów np. 2% HCl, redukcja kwasu dehydroksyaskorbinowego do kwasu L-askorbinowego za pomocą DTTC (ditiotreitolu); zastosowanie kolumny RP-C18 i detektor UV (254nm) fluorymetr : utlrninie kwasu L-askorbinowego do dehydroksyaskorbinowego; przyprowadzenie reakcji z o- fenylanodiaminą (powstaje fluoryzujący kompleks) ; pomiar naturalnej fluorescencji przy 365nm oraz długości 430nm metoda tillmansa Substancje przeszkadzające: antycyjaniny, redukcje cukrowe i białkowe (bo się nie rozpuszcza w chloroformie) Modyfikacja: w przypadku silnie zabarwieniumiareczkow 1,6-dichlorofenoloindofenol odbywa się w obecności rozpuszczalnika organicznego (chloroform, ksylem) HPLC-UV 280nm → witamina rozpuszczalna w wodzie, faza ruchoma – bufor fosforanowy
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)