mikroskopowe- chityna, chitozan, glukan, mannan są głównymi polimerami ściany komórkowej odpowiedzialnymi...
i pochodne (chitozan), polisacharydy nieaminowe, celuloza,glukany,białka,lipidy Klasyfikacja: Eumycota...
, skrobia, dekstran, fibroina jedwabiu, agaroza i alginiany, karaginiany, chityna i chitozan, kolagen...
doc zajmuje 24 strony i zawiera materiał związany z przechowywaniem żywności. Jest to część przedmiotu opakowalnictwo i przechowywanie żywności, który prowadzi dr inż. Bożena Sosnowska na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie. Materiał zawiera takie zagadnienia jak: cele i zadania przechowalnict...
