Choroby wywołane żywieniem - wykład

Nasza ocena:

3
Pobrań: 21
Wyświetleń: 1092
Komentarze: 0
Notatek.pl

Pobierz ten dokument za darmo

Podgląd dokumentu
Choroby wywołane żywieniem - wykład - strona 1 Choroby wywołane żywieniem - wykład - strona 2

Fragment notatki:

Choroby, które mogą być wywoływane przez złe żywienie
Cukrzyca:
Typ I -brak lub niedobór insuliny, ludzie szczupli, insulinozależna
Typ II -insulinoopornośc, najpierw hiperinsulinizm, potem brak insuliny, dużo osób otyłych, insulinoniezależna.
Jednostka chlebowa- 10g węglowodanów zawarte w kromce chleba o masie 22g. Pacjent: 2400kcal, 15% białka, 25% tłuszcze (łącznie 960kcal), 60% węglowodany (6x240=1440kcal ze spożycia węglowodanów) 1440/4=360g 360g/10g=36 jednostek chlebowych 36x22g=800g chleba.
1 jednostka chlebowa wymaga 1 jednostki insuliny o średnim typie długości działania. 960kcal - 4,5-5 jednostek insuliny
100kcal -0,5 jednostki insuliny
razem 41 jednostek insuliny (zawsze podajemy trochę więcej)
Ograniczenie spożycia węglowodanów prostych, można podawac: aspartam, sacharynę (zawierają fenyloalaninę), nie można go używac do wypieku ciast i gotowania (kwaśnieje w temp. 100stopni C), termostabilny jest za to acesulfam. W gumie do żucia jest ksylitol, a w sokach i napojach -sorbitol, są to środki osmotycznie czynne.
Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy:
Zalecane częste posiłki, 6-7x na dobę, „przemielona” dieta (kisiele, kleiki, budynie, galaretki). Błonnik jest źle tolerowany (nie można jeśc surowych warzyw i owoców). Źle tolerowane są również: soki, przesmażony tłuszcz, nadmiar węglowodanów prostych, alkohol, mocna herbata, kawa, skondensowane wyroby mięsne i warzywne, mleko. Wit. C (100mg/dobę 10x zmniejsza) -przeciwdziała kolonizacji przez Helicobacter pylori . poza tym nie można spowodowac eradykacji H.pylori gdy już jest zasiedlenie.
Kamica pęcherzyka żółciowego:
Może być żywieniowa, cholesterolowa, złe żywienie. dieta ubogobłonnikowa (wiąże kwasy żółciowe, przyspiesza ich syntezę), kwasy tłuszczowe nasycone, skrajnie niskotłuszczowa dieta-predysponuje do powstania kamieni. W leczeniu unikamy nasyconych kwasów tłuszczowych na korzyśc omega-3.
Niewydolnośc wątroby:
Występuje nadciśnienie wrotne. Zalecana dieta niskosodowa, max.2 litry płynów na dobę, walczymy z brakiem K. Ograniczenie białka (0,5g/kg m.c.na dobę) lub zostawienie tyle ile było, białko z mięsa jest gorzej tolerowane, zalecane: białko jaja kurzego, mleko i przetwory, kukurydza, pszenica, soja (aa alifatyczne -Ile, Leu, Val)
Niewydolnośc nerek:
stadium - poliuria
oliguria, zespół mocznicowy


(…)

…, ograniczenie ilościowe, nie jakościowe.
Wtórnej osteoporozy nie da się skorygowac.
Wtórna niedokrwistośc -podajemy erytropoetynę oraz Fe, kwas foliowy, wit B.
Wtórna hiperlipidemia -najłatwiej zmodyfikowac (mniej CH , więcej omega-3)
Kamica nerkowa:
Należy pic dużo izotonicznych płynów (woda mineralna niegazowana, soki, lekka herbata i kawa)-3-4 litry na dobę. Kamica może być wapniowa (80%) lub niewapniowa (20%).
Wapniowa: fosforany i szczawiany wapnia. Należy przyjmowac wit.C (ale nadmierne może powodowac kamicę szczawianową). Dużo kwasu szczawiowego zawierają: szczaw(zaskakujące! ), rabarbar, szpinak, kawa naturalna, herbata czarna, kakao, 500mg wit.C, dieta bogatobiałkowa, piwo-nasila syntezę szczawianów.
Kamica moczanowa- gdy dużo puryn (DNA, RNA). W kawiorze, ryby (łosoś, sardynka), grzyby leśne, rośliny strączkowe, czerwone mięso. Nie powinno się pic alkoholu. Leczenie: mleko, warzywa, owoce(zasadowy odczyn moczu), produkty zbożowe, jaja(kwaśny odczyn moczu)

... zobacz całą notatkę



Komentarze użytkowników (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz