Pytania na kolokwium - Suszenie

Nasza ocena:

3
Pobrań: 21
Wyświetleń: 602
Komentarze: 0
Notatek.pl

Pobierz ten dokument za darmo

Podgląd dokumentu
Pytania na kolokwium - Suszenie - strona 1

Fragment notatki:

Suszenie
I
1) Białko A i B o różnej średnicy, które będzie miało wyższy czas retencji
2) Metoda barwienia błękitem- bezpośrednia, przyżyciowa
3) P/F Dysza sie kręci kilkadziesiąt razy /min; -75 C produkty farmaceutyczne...; ... co najwyżej 91 C
4) P/F sublimacja najtańsza/ suszenie rozpyłowe najmniej wydajne
5) Na ćw do liofilizatora En za pomocą; przewodzenia
6) ..... wilgotność 5% 15% , na wylocie wyższa....
7) Na wlocie 250 C na wylocie 80 C, jaką temp ma produkt
8) Uszkodzenie komórki zachodzi przez- kryształki lodu, wysoka temp, uszkodzenia mechaniczne
II
1) Wzór na obliczenie % martwych komórek
2) P/F cyklon jest elementem suszarni rozpyłowej, dysza działa głośniej niż dysk, suszenie rozpyłowe i sublimacyjne to przykłady suszenia konwekcyjnego, 3) P/F Suszone owoce, warzywa zachowują zachowuja barwę, zapach. Posiadają dużą porowatość przez co tlen może na nie źle działać.
4) Tace w liofilizatorze były: metalowe
5) Na ćw liofilizator był o działaniu: okresowym
6) P/F W GPC wymyte białko zostaje w roztworze o wysokiej sile jonowej 7) Co wpływa na spadek przeżywalności : temp, mech uszkodzenia...
8)
LAB
1) Schemat produkcji probiotyków
2) Def: diacetyl LAB zakwas
3) Opisać metodę oznaczania aktywności glukoamylazy
4) P/F Czy LAB sa beztlenowcami, Skład MRS ( w nim nie ma chlorku żelaza), czy wszystkie LAB są probiotyczne, czy bakterie probiotyczne bierze się z dolnego uk. pokarmowego.
5) Skład MRS, funkcje poszczegolnych składników
Bacillus
1) zad
2) zalety Bacillus 3) Schemat otrzymywania enzymów
4) coś o właściwościach amylolitycznych
Flokulacja ...
1) Opisać przebieg ćw
2) współ procentowej redukcji mętności + opisać wykres z cw
... zobacz całą notatkę

Komentarze użytkowników (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz