Metody badania właściwości towarów

Temat: Metody badania właściwości towarów. Towary mają właściwości fizyko-chemiczne, które nadają im cechy. Jakość towaru można badać wieloma metodami Rodzaje metod - są wyróżnione w zależności od celów Ocena organoleptyczna :
Najczęściej do badania niemierzalnych cech towarów
Są bardzo proste
Wykorzystuje się zmysły
Jedyną ich wadą jest wysoki subiektywizm oceniających Analiza sensoryczna : Przykład oceny organoleptycznej - cukierków :
Wzrok - podstawowy zmysł w ocenie organoleptycznej Analiza sensoryczna : Metody ogólne - wspólne dla danych grup towarów Np. ważenie Metody specjalne - dostosowane do badania konkretnych wyrobów Metody fizyczne - nie wymagają specjalistycznej aparatury Badania techniczno-użytkowe i praktyczno użytkowe - służą do badania czy dane produkty są zdatne do użytku,
Wykorzystuje się urządzenia i maszyny
1
1
... zobacz całą notatkę