Konspekt do zajęć dzieci w domu dziecka

KONSPEKT DO ZAJĘĆ DZIECI W DOMU DZIECKA W WIEKU 7-18 LAT

Temat kompleksowy: Przygotowanie do życia w rodzinie

Temat zajęć: Pieczemy ciasto

Cele ogólnorozwojowe:

Zapamiętywanie - Wychowanek

• zna różne rodzaje ciast
• zna różnice pomiędzy ciastem kruchym, sernikiem tortem itd.
• wie jakie składniki potrzebne są do przygotowania ciasta
• wie jakich owoców nie należy stosować do ciasta z galaretką

Rozumienie - Wychowanek rozumie:

• treść czytanego przez wychowawcę przepisu kulinarnego
• potrzebę zachowania ostrożności podczas zajęć kulinarnych
• polecenia wychowawcy

Cele ogólnorozwojowe:

Stosowanie wiadomości:

• potrafi słuchać uważnie
• potrafi zrobić ciasto na biszkopt
• potrafi zrobić bitą śmietanę
• potrafi zrobić galaretkę owocową
• potrafi przygotować owoce

Metody stosowane:

• słowna
• asymilacji- pogadanka
• zadaniowa
• podająca
• zajęcia praktyczne

Forma zajęć: zespołowa

Przygotowanie środków dydaktcznych:

• przepis na ciasto
• prodiż elektryczny
• galaretki owocowe w proszku
• bita śmietana w proszku
• artykuły spożywcze (margaryna w kostkach, olej, mleko, cukier, mąka ziemniaczana, mąka wrocławska, proszek do pieczenia, bułka tarta, cukier waniliowy, aromat do ciasta, owoce np. truskawki, winogrona, pomarańcze)
• mikser
• miski
• garnki
• ściereczki

Miejsce zajęć: kuchenka w Domu Dziecka

Czas zajęć: 90 minut

Liczba osób: 12 osób

Literatura:

• „Kolekcja dobrej kuchni"
• „Poradnik metodyczny dla wychowawców"

TOK ZAJĘĆ

CZYNNOŚCI WYCHOWAWCY METODA PRACY CZYNNOŚCI WYCHOWANKÓW UWAGI

I część wstępna

• powitanie
• rozmowa na temat rodzajów ciast i składników potrzebnych do ich wykonania
• Asymilacji - pogadanka

2.Swobodne wypowiedzi i uwagi II część główna

• prezentacja przepisu
• dobór grup trzyosobowych
• rozdanie przepisu (zał. 1)
• podział obowiązków
• zrobienie ciasta na biszkopt, ubicie śmietany, posmarowanie prodiża margarynom i posypanie bułką tartą, rozpuszczenie i odłożenie do wystygnięcia galaretki, umycie i pokrojenie owoców.

(…)

Ze względu bezpieczeństwa W. wyjmuje i przekraja biszkopt.

Zajęcia praktyczne

• dobierają się w trzyosobowe grupki (najlepiej wiekowo)
• i 4. analizują przepis i przygotowują się do wykonywania zadań
• 5. 6. 7. 8. 9. 10.wykonują zadania

W czasie gdy ciasto się piecze wychowankowie spędzają czas w świetlicy przy muzyce.

Wyznaczona osoba, osoby pilnują czasu pieczenia. III część podsumowująca…