Definicja dopuszczalnej dawki dziennego pobrania, ustalanie limitów. Dawka nie wpływa negatywnie także na zdolność rozrodczą, na rozwój płodu, na wzrost i rozwój organizmu oraz nie powoduje zaburzeń wszystkich innych procesów życiowych. LD50 - dawka śmiertelna,powoduje śmierć połowy ilości zwierząt doświadczalnych w badanej gr. NOEL - najwyższa nie działająca szkodliwie dawka określona w badaniach toksyczności przewlekłej, wyrażona w mg/kg masy ciała zwierząt doświadczalnych DDP -dawka dopuszczalnego dziennego pobierania =ADI, mg/kg masy ciała człowieka obliczana na podst. znajomości dawki NOEL i przyjętego marginesu bezpieczeństwa wzięty pod uwagę przy przenoszeniu wyników ze zwierząt na ludzi. Margines-100, lub 200 dla bardzo toksycz. 100-wrażliwość człowieka na toksyczne działanie danego zw. może być 10x większa od wrażliwości zwierząt użytych w badaniach toksycz.; różnice między ludźmi na podatność szkodliwych działań tej samej dawki zw mogą być 10-krotne. Iloczyn różnic obu wrażliwości 10x10-100. Dawkę NOEL dzieli się przez 100 i określa się najwyższa dozwolona,dzienna,tyg dawkę bezpieczna w mg/kg masy ciała człowieka dorosłego o masie 60kg. Odpowiada ona największej dopuszczalnej ilości pierwiastka, która w świetle aktualnego stanu wiedzy może być przyjmowana przez człowieka dorosłego przez okres jego całego życia,nie wywołując przy tym ujemnych następstw w jego org. Dawka nie wpływa negatywnie na zdolność rozrodcza, na rozwój płodu, wzrost i rozwój org i nie powoduje zaburzen wszystkich innych procesow życiowych. Zanim FAO/WHO zaakceptuje te dawkę musi mieć dane o przypuszczalnym dziennym pobieraniu subst z pożywienia przez określonych ludzi,danych na temat tego czy występ. Ona ustalenie limitów zanieczyszczeń w żywnosci na podst.ADI okreslona w badaniach toksykolog.max.dawka bezpieczna wyrazona w mg/kg m.c. Która dorosly człowiek o standardowej masie 60kg może przyjąć codziennie z pożywieniem bez ryzyka dla zdrowia jest podstawa do obliczeń,limitów pozostałości pestycydu,zanieczyszcz. żywności. np.stwierdzono podczas badań ze najwyzsza dawka nie dzialajaca szkodliwie NOEL -1mg/kg masy ciala zwierzat; dzielac to przez margines 100, otrzymujemy dawke ADI która wyniesie 0,01mg/kg masy ciala czlowieka. Jeśli są inf ze subst.jest stosowana w uprawach warzyw ,to jest tylko w takich produktach. Z badań analitycznych wiemy ze mimo dokładnego przestrzegania zasad praktyki produkcyjnej GMP nie udało się uzyskać niższej jej pozostałości niż 1,5mg/kg warzyw. Ze statystyki wiemy ze średnie spożycie warzyw to 0,4kg na osobę. średnie dzienne pobranie –
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)