Biotransformacje mikrobiologiczne

Drożdże- zastosowanie, reakcje

  • Politechnika Wrocławska
  • prof. dr hab. inż. Paweł Kazimierz Kafarski
  • Biotransformacje mikrobiologiczne
Pobrań: 322
Wyświetleń: 2919

Biotransformacje: przekształcanie związków chemicznych pod wpływem enzymów Selektywność/specyficzność reakcji enzymatycznych: enzymy mogą rozróżniać takie same grupy funkcyjne w różnych otoczeniach chemicznych, reakcje dotyczą wybranego fr...