Obliczanie MSL
Uwzględniając spożycie z dietą (łącznie z żywnością wzbogaconą) i wodą oraz współczynnik zarządzania ryzykiem
Witaminy MSL = UL - (MHI x 150%)
Składniki mineralne MSL = UL - [(MHI x 110%) + IW]
Na podstawie powyższych danych tabela wartości MSL dla składników grupy B
Składnik
MSL(/dzień)
Wit B6 mg
18-93* *SCFEC i FNB USA
Wit. C mg
1750
Wit. D g
35
Wit. E mg
270-970*
Amid kwasu nikotynowego mg
820
Molibden g
350
Fosfor mg
1250
Selen g
200
Magnez mg
250 UL SCF Kwas foliowy g
600 UL SCF(1000) RDA 400 Ocena poszczególnych składników odżywczych z grupy C i proponowane MSL
Składnik Charakterystyka ryzyka
Proponowany MSL
Wit. A
RDA - 800 g, zmienny rozkład pobrania, trudne zarządzanie ryzykiem 800 - 1000 g
Beta-karoten
Wysokie ryzyko u palących 20 mg/dzień, zwiększona zapadalność na raka płuc
4,8 - 7 mg
Wapń
Hiperkalcemia, , powstawanie kamieni nerkowych, , interakcje ze składnikami mineralnymi Fe, Mg, Zn
Stos. diuretyki o niskim spożyciu składników mineralnych
1,0-1,5g
Miedź Uszkodzenie wątroby - długotrwałe narażenie NOAEL 10 mg/dzień; SCF - wsp. niepewności- 2 i UL - 5mg/dzień
1 - 2 mg Fluor
Fluoroza szkliwa zębów i szkieletu, długotrwałe nadmierne spożycie (woda, stomatologia)
3,5 mg
Jod
Zmiany czynności tarczycy i podwyższony poziom TSH - wskaźniki zwiększonego ryzyka → ustalenie UL; mało prawdopodobne przekroczenie UL 150 - 200 g
Żelazo
Przewlekłe narażenie 50 mg/dzień. Uszkodzenie tkanek, w tym marskość wątroby bardzo rzadkie, wyjątek (HHT); 14 - 20 mg
Mangan
Osoby starsze z niedokrwistością, z niedoboru żelaza i chorobami wątroby; niskie ryzyko., margines bezpieczeństwa mały
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)