Pojęcie hotelu i jego cechy

Hotelarstwo

Podobnie jak w przypadku hotelu w literaturze istnieje wiele definicji i interpretacji tego pojęcia.

Hotelarstwo to wyodrębniona w procesie społecznego podziału pracy gałąź gospodarki, której działalność polega na dostarczeniu turystą usług zakwaterowania, wyżywienia, usług handlowych, rekreacyjnych we własnych obiektach o określonej kategorii. Hotelarstwo zaspokaja potrzebę wypoczynku, pożywienia, noclegu, higieny, opieki nad mieniem, rozrywek kulturalnych itp. Hotelarstwo jest najważniejszą częścią gospodarki turystycznej. Patrząc na współczesną gospodarkę zauważyć można ze usługi hotelarskie świadczy bardzo szerokie spektrum podmiotów gospodarczych i organizacji. Hotelarstwo na przestrzeni wieków z drugorzędnej pod względem znaczenia działalności przekształciło się w jedną z głównych dziedzin gospodarki wielu krajów. Obecnie stanowi zorganizowaną działalność gospodarczą, której główną funkcją jest udzielanie usług gościnności za odpłatnością.