Zastosowanie bakterii fermentacji mlekowej w biotechnologii- wykład
- Politechnika Wrocławska
- Biotechnologia roślin
Wykład: Zastosowanie bakterii fermentacji mlekowej w biotechnologii Po co nam biotechnologia ? W odniesieniu do produkcji żywności celem biotechnologii jest: opracowanie sposobów poprawienia cech organoleptycznych produktów (koloru, smaku, zapachu) ich wartości odżywczej (zawartości białek...