Warunki sanitarne procesu produkcyjnego
- Uniwersytet Wrocławski
- Procesy i techniki produkcyjne
PROCESY I TECHNIKI PRODUKCYJNE II (PRODUKCJA ŻYWNOŚCI) W. 5 . WARUNKI SANITARNO-HIGIENICZNE PROCESU PRODUKCYJNEGO W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM. MYCIE I DEZYNFEKCJA MASZYN I URZĄDZEŃ. Stosowane środki myjące i dezynfekcyjne (metody chemiczne) Środki myjące muszą emulgować lub dyspergować (rozpraszać) tł...