o równanie reakcji. Pojęcia: Miano roztworu - jest to liczba gramów substancji rozpuszczonej, znajdująca...
jest z występowaniem trujących składników (alkaloidy) lub zepsuciem (jełczenie, gnicie) . Do niedawna człowiek kierował...
estrowego Tworzenie mydeł Na czym polega proces jełczenia tłuszczu? Tłuszcze -Kwas palmitynowy...
reakcjom dekarboksylacji lub/i dezaminacji. W pierwszym przypadku powstają aminy biogenne – typowe produkty...
ich przed rozkładem spowodowanym przez utlenienie (np. jełczenie tłuszczu, zmiany barwy) Typowe przeciwutleniacze...
trwałość żywności. Należą do nich substancję, które hamują szybkość reakcji utleniania i zapobiegają...
ze zjełczałego surowca mrożonego. Często jełczeją śledzie solone. Powszechnie jako części jadalne ciała ryb...
metanolu i pirydyny stechiometrycznie jedynie w obecności wody wg reakcji: H2O + SO2 H2SO3 H2O + H2SO3...
, pobierając je z cząsteczek związków znajdujących się najbliżej w komórkach. Błyskawicznie wchodzą w reakcje...
pH ograniczając jednocześnie rozwój drobnoustrojów metyloketony powstające podczas jełczenia...
