Jełczenie. Podczas przechowywania i transportu tłuszczów i produktów tłuszczowych zachodzą...
wydziela wilgoć dlatego w czasie transportu musi być zapewniona intensywna wentylacja. Orzechy ziemne...
zdania przeczącego). Jaka jest wartość logiczna zdań a) - f), jeżeli zdanie: „niektóre orzechy...
Notatka zawiera między innymi takie zagadnienia jak: ryby morskie, orzechy, marchew, banany...
. Największe znaczenie mają dwa; tj. witamina D2 (ergokalcyferol) i D3 (cholekalcyferol). Proces jełczenia...
Gnicie głębokie-beztlenowe bakterie(mięso,wędliny w GŁęBI)-Clostridium Jełczenie-Bakterie Lipofilne...
orzechów ziemnych wynosi ok. 50%. Zawartość wody max. 10%. Łatwo ulęgają jełczeniu i są wrażliwe...
kwasy tłuszczowe tworząc z metalami mydła, katalizują proces autooksydacji, prowadzący do jełczenia...
w tłuszczach, szczególnie witaminy E, są oleje roślinne, kiełki pszenicy i soi, orzechy oraz ryby morskie...
- aflatoksynę M , przechodzącą do mleka. Występowanie: Zboża (kukurydza) Orzechy (pistacjowe) Przyprawy...
